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主力の「持ち帰りすし事業」を中心とした店舗展開で、“新鮮でおいしい本格江戸前すしを、一人でも多くのお客さまに、気軽に召し上がっていただく”ために、日々努力しています。
「すし」というと職人のイメージが強かったり、厳しい修行を積まないと務まらないのではないかと思われがちですが、ちよだ鮨の仕事は決してそんなことはありません。
企業努力によってすべての作業が分業化され、誰でもできるようにシステム化されています。また、従業員が安心して働けるように、教育訓練制度や人事制度にも工夫を凝らし、より強い組織づくりに力を注いでいます。
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